Restaurant

お食事

ひとつひとつの素材を吟味してお届けする
レストランをご紹介。
ディナーやランチなど、シーンに合わせて各種メニューを取り揃えています。

ブレックファスト
ディナー

Restaurant Fragrant

レストランフレグラント〈予約制〉

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ランチ

Lobby Lounge Azalea

ロビーラウンジアゼリア

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ブレックファスト
ディナー

Restaurant
Fragrant

レストランフレグラント〈予約制〉

外の景色に癒されながら、落ち着いた雰囲気の中でディナーや朝食が楽しめるメインダイニング。
地元の食材などを取り入れたフレンチ、和食のコース料理を提供しています。

Restaurant Hours

営業時間

営業時間	Dinner 17:00〜／ Breakfast 7:00〜(L.O.9:30) ※営業時間が変更となる場合がございます。詳細につきましてはお問い合わせください

メニュー

ディナーコース

ご提供期間：9/1〜10/31

和会席コース

松茸会席（3日前までの予約制）

¥18,000

～先附～: 銀杏豆腐　いくら　セルフィーユ
～前菜～: 水菜ときのこの浸し　菊花　糸雲丹　栗とチーズの白和え　軸三つ葉（カボス釜）　海老手毬寿司キャビア乗せ　松茸の博多雲丹　山葵
～御椀～: 松茸の土瓶蒸し　酢橘松茸　白身魚　福味鶏　銀杏　海老　三つ葉
～お造り～: 鮪　鯛　帆立　煽り烏賊　あしらい
～合肴～: 松茸の茶碗蒸し　銀餡　振り柚子
～揚物～: 松茸のフライ　レモン　ソース餡
～焼物～: 松茸と国産牛ロースのすき焼き　松茸　国産牛ロース　九条葱　栗麩　玉葱　春菊　温度玉
～食事～: 松茸御飯（窯焚き）　赤出汁　香の物
～水菓子～: 本日の水菓子

※3日前までの要予約となります。
※食材の仕入れ状況により、内容を一部変更させていただく場合がございます。

特定原材料8品目	卵・乳・小麦・えび
特定原材料に準ずる20品目	牛肉・鶏肉・いか・いくら・ごま・大豆・ゼラチン

フレンチコース

ブロー

¥14,520

～Amuse-Bouche～: 松茸と佐久鯉のベニエ
～Hors-ďœuvre～: 信州サーモンのスモーク
サラダ仕立て
～Soupe～: マッシュルームのスープ
カプチーノ仕立て
～Poisson～: オマールテールとカマスのソテー
ブールブランソース
～Granité～: 本日のグラニテ
～Viande～: 長野県産国産牛フィレ肉のポワレ
マルサラソース
～Pain～: 本日のパン2種
～Dessert＆Cafè～: 本日のお楽しみデザート
コーヒー、紅茶、またはハーブティ

※食材の仕入れ状況により、内容を一部変更させていただく場合がございます。
※連泊で同じメニューをご利用の場合、内容を変更してご提供致します。

特定原材料8品目	卵・乳・小麦・えび
特定原材料に準ずる20品目	牛肉・鶏肉・鮭・ゼラチン・オレンジ

フレンチコース

メレーズ

¥8,470

～Hors-ďœuvre～: 鮪のサラダ　変わりパン粉かけ
アンチョビとバルサミコ酢ソース
～Soupe～: 人参のポタージュ
～Poisson～: カサゴのポワレ
トマトの香草風味
～Viande～: 仔牛のソテー
エストラゴンソース
別途￥1,650（税込）にて仔牛より和牛ロースを使用した肉料理に変更できます。 ※和牛の産地は仕入都合により変更となります。詳細は当日お尋ねください。
～Pain～: 本日のパン2種
～Dessert＆Cafè～: 本日のお楽しみデザート
コーヒー、紅茶、またはハーブティ

特定原材料8品目	卵・乳・小麦・えび・かに
特定原材料に準ずる20品目	牛肉・鶏肉・鮭・さば・大豆・キウイ・ゼラチン

和会席コース

深山（みやま）

¥8,470

～前菜～: 【小鉢】青菜　甘海老　柑橘酢
【小鉢】栗　マスカット　禅定麩　白和え
【小鉢】銀杏豆腐　美味出汁　生姜　銀杏
秋刀魚小袖寿司
～御椀～: 萩真薯
菊花薄葛和風コンソメ仕立て
～お造り～: 鮪　真鯛　大王岩魚　あしらい一式
～焚合せ～: 南京万頭　蕎麦の実　信州きのこ餡掛け
～焼物～: 魳若狭焼　酢橘
～食事～: 白御飯　赤出汁　香の物
～水菓子～: 本日の水菓子

特定原材料8品目	卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに
特定原材料に準ずる20品目	鶏肉・さば・ごま・大豆・やまいも

ご提供期間：11/1～12/31

和食会席コース

旬粋

¥14,520

前菜: 壬生菜と蟹の浸し　糸雲丹　子持昆布　柚子　海老棒寿司　
零余子真丈　銀杏丸十　銀杏素揚げ　
花豆
お椀: 胡麻豆腐　海老葛打ち　青味　柚子　蕪の霙仕立て
造り: 鰤　鯛　鮪　烏賊　あしらい
合肴: 豚角煮蓮蒸し　共土餡　水溶き芥子
煮物: 丸大根　まな鰹から揚げ　水菜餡　柚子
焼物: 鴨ロース桑焼き　海老芋　ズッキーニ　パプリカ　青味　エリンギ茸　海鼠ポン酢　
御飯: 白御飯　香の物　赤出汁
水菓子: 本日の水菓子

特定原材料8品目	卵・小麦・えび・かに
特定原材料に準ずる20品目	鶏肉・豚肉・いか・ごま・大豆・やまいも

フレンチコース

ブロー”ノエル”

¥14,520

～Amuse-Bouche～: シェフからの贈り物
～Hors-ďœuvre～: 鮑のソテー・エスカルゴバターソース
～Hors-ďœuvre～: 福味鶏胸肉のサラダ仕立て
～Poisson～: ブイヤベース
（イセエビ・白身魚・ムール貝）
～Granité～: 本日のグラニテ
～Viande～: 和牛ロース肉のソテー・本日のソースで
～Pain～: 本日のパン
～Dessert＆Cafè～: 本日のお楽しみデザート　コーヒー、紅茶、またはハーブティ【12/13～12/25までクリスマス仕様特別デザートでのご提供です。】

※12/13～12/25までブローの名称は”ノエル”に変更しております。クリスマス特別デザートでご用意しております。

特定原材料8品目	卵・乳・小麦・えび・かに
特定原材料に準ずる20品目	牛肉・あわび・いくら・ごま・大豆・ゼラチン・オレンジ

和会席コース

深山（みやま）11/1～12/28まで

¥8,470

前菜: 焼白子豆腐　赤蒟蒻揚げ浸し　信州林檎　酢味噌掛け　零余子真薯　河豚手毬寿司
お椀: ズワイガニ真薯　薄氷大根　青味　柚子　清汁仕立て
お造り: 鰤　真鯛　鮪
煮物: 里芋饅頭　霙餡掛け　いくら　ふり柚子
焼物: 鰤照り焼き　くるみ丸十カステラ　はじかみ
食事: 白御飯　赤出汁　香の物
水菓子: 本日の水菓子

特定原材料8品目	卵・乳・小麦・えび・かに
特定原材料に準ずる20品目	あわび・いか・いくら・鮭・さば・大豆・やまいも・キウイ・ゼラチン・りんご・もも・オレンジ

フレンチコース

メレーズ　11/1～12/28まで

¥8,470

～Hors-ďœuvre～: ホタテとタコのカルパッチョ仕立て
～Soupe～: オニオングラタンスープ
～Poisson～: 八ヶ岳サーモンのポワレ・山椒とケッパーのレモンバターソース
～Viande～: 鴨胸肉のロティ・ブルーベリーソース
別途￥1,650（税込）にて鴨肉より和牛ロースを使用した肉料理に変更できます。 ※和牛の産地は仕入都合により変更となります。詳細は当日お尋ねください。
～Pain～: 本日のパン
～Dessert＆Cafè～: 本日のお楽しみデザート　コーヒー、紅茶、またはハーブティ

特定原材料8品目	卵・乳・小麦
特定原材料に準ずる20品目	牛肉・鶏肉・豚肉・鮭・ごま・大豆・キウイ・ゼラチン・りんご・もも・バナナ・オレンジ

ディナーアラカルト

アラカルトメニュー和食

（ご提供期間：9/1〜10/31）

注文後からのご用意となります。お時間をいただきますので予めご了承下さい。
食材の仕入れ状況により、内容が変更となる場合がございます。
アレルギーお持ちのお客様につきましては、事前にお申し付けください。

アラカルトメニュー洋食

（ご提供期間：9/1〜10/31）

本⽇の彩りサラダ（2〜3⼈⽤）

¥1,430
【前菜】

信州サーモンのスモーク　サラダ仕立て

¥2,600
【前菜】

鮪のサラダ　変わりパン粉かけ　アンチョビとバルサミコ酢ソース

¥2,000
【スープ】

マッシュルームのスープ　カプチーノ仕立て

¥1,400
【スープ】

人参のポタージュ

¥1,200
【⿂料理】

オマールテールとカマスのソテー　ブールブランソース

¥3,200
【⿂料理】

カサゴのポワレ　トマトの香草風味

¥2,500
【肉料理】

長野県産国産牛フィレ肉のポワレ　マルサラソース

¥5,000
【肉料理】

仔牛のソテー　エストラゴンソース

¥2,500
【肉料理】

Ｔボーンステーキ

（450〜500グラム）

※3〜4⼈前の量になります。

¥7,000
パン2種

¥490
【デザート】

本日のデザート

（当日おまかせ）

※デザートについては当日のおまかせとなります、詳細はお問い合わせください。

¥（当日お任せ）

注⽂後からのご⽤意となります。お時間をいただきますので予めご了承下さい。
⾷材の仕⼊れ状況により、内容が変更となる場合がございます。
アレルギーお持ちのお客様につきましては、事前にお申し付けください。

お子様ディナー

お子様ディナーコース・プレート

お子様洋食プレート

¥3,080

本⽇のスープ・ミニオムライス・海⽼フライ・鶏唐揚げ・ミニハンバーグ・ポテトフライ・温野菜・パン・本日のデザート
お子様洋食コース

¥4,950

本日の冷製オードブル　サラダ添え・本日のスープ・本⽇のパスタ・⽜⾁のステーキ　温野菜添え・パン・本日のデザート
お子様和食膳

¥4,950

鶏唐揚げ・ポテトフライ・ミニハンバーグ・サラダ・鉄火巻き・お造り・茶碗蒸し・天婦羅・ミニうどん・フルーツ

※食材の仕入れ状況により、内容を一部変更させていただく場合がございます。
※連泊で同じメニューをご利用の場合、内容を変更してご提供致します。
※特定原材料8品目のうち【卵・乳・小麦・えび】を使用しています。
※特定原材料に準ずる20品目のうち【牛肉・鶏肉・豚肉・ごま・大豆・キウイ・ゼラチン・りんご・もも・バナナ・オレンジ】を使用しています。

お子様単品料理

お子様ドリンク

朝食

選べる朝食（和食・洋食）

和食

¥3,300

洋食

¥3,300

お野菜・お飲み物・デザートをご自由にお召し上がりいただけます。（和食・洋食共通）

彩り野菜・季節のフルーツ・八ヶ岳ヨーグルト・八ヶ岳牛乳・各種フルーツジュース・コーヒー・紅茶

お子様向け朝食

テイクアウト

朝食テイクアウト

前日の18:00までのご予約 / 7:30〜受け渡し

サンドウィッチ・サラダ＆スープ

¥1,650

夕食テイクアウト

当日の13:00までのご予約 / 17:30〜受け渡し

自家製ビーフハンバーグとバターライス

¥2,860
和牛ロース肉のステーキと温野菜のホテルカレー

¥3,190
生ハムとモッツアレラのサラダ

¥1,950
うな重（お吸い物付き）

¥4,500
国産牛の炙り焼き重

¥4,500

受け渡しは蓼科東急ホテル内レストラン「フレグラント」前にて行っております。
アレルギー、ご連泊の対応は致し兼ねます。
仕入れの都合により、内容が変更になる場合がございます。
直射日光及び高温多湿を避け、お受け取り後2時間以内にお召し上がりください。
写真はイメージです。

ランチ

Lobby Lounge
Azalea

ロビーラウンジアゼリア

シンボリックな暖炉が置かれたロビーラウンジでは、ランチやティータイムをお楽しみください。
昼は窓の外に広がる森、夜は揺らぐ炎と薪の音に心癒される時間が流れます。

Restaurant Hours

営業時間

営業時間	10:00〜18:00（ランチ営業時間：11:30〜13:30）

メニュー

ランチ

ランチメニュー

（11:30〜13:30）

パニーニランチ

¥2,200

パニーニサンド（生ハム、サーモン、ジェノベーゼからお選びください）・サラダ・スープ

生ハムパニーニ
サーモンパニーニ
ジェノベーゼパニーニ

ピザランチ

¥2,200

ピザ（シーフード・マルゲリータ・はちみつからお選びください）・サラダ・スープ

木の子と野沢菜
タルタルシーフードピザ
マルゲリータピザ
もりぐらしのはちみつピッツァ

十八穀ライスのビーフカレー

¥2,400

ビーフカレー・サラダ・スープ

スイーツ

ワッフルセット・ケーキセット

ワッフル/ケーキ + コーヒー/紅茶/ハーブティー/オレンジジュース

¥1,500
ワッフル・ケーキ単品

¥800
ソフトクリーム各種

北海道プレミアムバニラ
プレミアムチョコレート
プレミアム厳選素材生キャラメル
プレミアム宇治抹茶
【季節限定】シャインマスカット

¥660
デニッシュペストリー

※⼟⽇祝⽇限定にて入⼝横のショーケースにて展⽰
※ショーケースにない商品をご希望の場合はラストオーダーが15:30となります。
※焼き上げ時間、約20〜30分程頂戴しております。

¥150

ソフトドリンク

アゼリアオリジナルホットミルクセーキ

¥700
アゼリアオリジナルレモンスカッシュ

¥700
コーヒー

（ブレンド・エスプレッソ・アメリカン）

¥800
アイスコーヒー

¥800
カプチーノ

¥900
カフェ・オレ

（ホットまたはコールド）

¥900
紅茶

（ダージリン・アールグレイ）

¥900
アイスティー

¥800
ロイヤルミルクティー

¥1,200
カラマツとカモミール

（蓼科オリジナルもりぐらしハーブティー）　※お湯のお替りが出来ます

¥600
カラマツとアップルジンジャー

（蓼科オリジナルもりぐらしハーブティー）　※お湯のお替りが出来ます

¥600
ワイナリーこだわりのグレープジュース

¥950
信州産完熟りんごジュース

¥950
カナダドライジンジャエール

¥850
コカ・コーラ

¥850
黒ウーロン茶

¥850
八ヶ岳高原牛乳

（ホットまたはコールド）

¥600

お酒

クラフトビール

【8PEAKS BREWING】

ココイラエール

¥1,250
【8PEAKS BREWING】

ヤイヤイペールエール

¥1,250
【8PEAKS BREWING】

マットホップIPA

¥1,250
【8PEAKS BREWING】

アチーラセゾン

※夏季限定

¥1,250
【8PEAKS BREWING】

サミーデスタウト

※冬季限定

¥1,250

シャンパン・ワイン

【シャンパン】

エドシック・モノポール　シルバートップ　ブリュット

（グラス/120ml）

¥2,585
【東急ハーヴェストクラブオリジナル白ワイン】

ラ・クロワザードブラン

（グラス/120ml）

¥1,320
【東急ハーヴェストクラブオリジナル赤ワイン】

ラ・クロワザードルージュ

（グラス/120ml）

¥1,320
【ドライシェリー】

ティオ・ペペ

（グラス/60ml）

¥1,000
【グラッパ】

ナルディーニグラッパビアンカ

（グラス/30ml）

¥1,300

ウィスキー・ブランデー

【ウィスキー】

甲州韮崎オリジナル

（30ml）

¥850
【ウィスキー】

甲州韮崎オリジナル

（60ml）

¥1,350
【ウィスキー】

シーバスリーガル 12年

（30ml）

¥1,200
【ウィスキー】

シーバスリーガル 12年

（60ml）

¥2,160
【ウィスキー】

オールドパー 12年

（30ml）

¥1,400
【ウィスキー】

オールドパー 12年

（60ml）

¥2,520
【ウィスキー】

サントリー山崎 NV

（30ml）

¥1,500
【ウィスキー】

サントリー山崎 NV

（60ml）

¥2,700
【ウィスキー】

サントリー白州 NV

（30ml）

¥1,500
【ウィスキー】

サントリー白州 NV

（60ml）

¥2,700
【ウィスキー】

サントリー響 “JAPANESE HARMONY”

（30ml）

¥1,700
【ウィスキー】

サントリー響 “JAPANESE HARMONY”

（60ml）

¥3,060
【ブランデー】

レミーマルタン V.S.O.P

（30ml）

¥2,000

お食事

レストラン フレグラント〈予約制〉

ロビーラウンジ アゼリア

レストラン フレグラント〈予約制〉

営業時間

メニュー

ディナー コース

ご提供期間：9/1〜10/31

松茸会席（3日前までの予約制）

ブロー

メレーズ

深山（みやま）

ご提供期間：11/1～12/31

旬粋

ブロー”ノエル”

深山（みやま）11/1～12/28まで

メレーズ 11/1～12/28まで

ディナー アラカルト

アラカルトメニュー 和食

お造り盛り合わせ

天ぷら盛り合わせ

出汁巻き⽟⼦

野沢菜セット

御飯セット（御飯・味噌汁・⾹の物）

アラカルトメニュー 洋食

本⽇の彩りサラダ（2〜3⼈⽤）

信州サーモンのスモーク サラダ仕立て

鮪のサラダ 変わりパン粉かけ アンチョビとバルサミコ酢ソース

マッシュルームのスープ カプチーノ仕立て

人参のポタージュ

オマールテールとカマスのソテー ブールブランソース

カサゴのポワレ トマトの香草風味

長野県産国産牛フィレ肉のポワレ マルサラソース

仔牛のソテー エストラゴンソース

Ｔボーンステーキ

パン2種

本日のデザート

お子様 ディナー

お子様ディナーコース・プレート

お子様単品料理

ポテトフライ

本日のスープ＆サラダ

エビフライと唐揚げ

ハンバーグ

牛肉のステーキ

本日のアイスクリーム

お子様ドリンク

コカ・コーラ

ジンジャーエール

ミルク

野菜ジュース

リンゴジュース

オレンジジュース

グレープフルーツジュース

朝食

選べる朝食（和食・洋食）

和食

洋食

お子様向け朝食

お子様和膳

お子様プレート

テイクアウト

朝食テイクアウト

夕食テイクアウト

ロビーラウンジ アゼリア

営業時間

メニュー

ランチ

ランチメニュー

パニーニランチ

ピザランチ

十八穀ライスのビーフカレー

スイーツ

ワッフルセット・ケーキセット

ワッフル・ケーキ 単品

ソフトクリーム各種

デニッシュペストリー

ソフト ドリンク

アゼリア オリジナル ホットミルクセーキ

アゼリア オリジナル レモンスカッシュ

レストランフレグラント〈予約制〉

ロビーラウンジアゼリア

レストランフレグラント〈予約制〉

ディナーコース

メレーズ　11/1～12/28まで

ディナーアラカルト

アラカルトメニュー和食

アラカルトメニュー洋食

信州サーモンのスモーク　サラダ仕立て

鮪のサラダ　変わりパン粉かけ　アンチョビとバルサミコ酢ソース

マッシュルームのスープ　カプチーノ仕立て

オマールテールとカマスのソテー　ブールブランソース

カサゴのポワレ　トマトの香草風味

長野県産国産牛フィレ肉のポワレ　マルサラソース

仔牛のソテー　エストラゴンソース

お子様ディナー

ロビーラウンジアゼリア

ワッフル・ケーキ単品

ソフトドリンク

アゼリアオリジナルホットミルクセーキ

アゼリアオリジナルレモンスカッシュ

信州産完熟りんごジュース

カナダドライジンジャエール

エドシック・モノポール　シルバートップ　ブリュット

ラ・クロワザードブラン

ラ・クロワザードルージュ

ナルディーニグラッパビアンカ

甲州韮崎オリジナル

甲州韮崎オリジナル

シーバスリーガル 12年

シーバスリーガル 12年

オールドパー 12年

オールドパー 12年

サントリー山崎 NV

サントリー山崎 NV

サントリー白州 NV

サントリー白州 NV

サントリー響 “JAPANESE HARMONY”

サントリー響 “JAPANESE HARMONY”

東急ホテルズ
コンフォート
メンバーズ会員様