観光・イベント
  
2018.05.01

【無料送迎付】蓼科でコト楽しみ♪蓼科高原Cooking Salon千乃壺 くらし彩りレシピ

蓼科高原のcooking salon「千乃壺」でおいしいを新発見する企画です。NHK文化センターで講師を務め、蓼科高原でcooking salon「千乃壺」を主宰する料理家・管理栄養士の滝澤ちか子さんに学びます。

毎日の食事を、体によく、美味しく食べることは難しいことです。
「千乃壺」では、管理栄養士が基本の調味料、体に負担のない油や塩分の取り方、食材の扱い方を家庭で実践しやすいようにお話します。

昆布やいりこ、鰹の出し汁、じっくり煮込んだチキンブイヨン、
化学調味料や保存料を使わないドレッシングやたれを知り、
日々の食事を見直すきっかけとして、ぜひご参加ください。

体に無理なく食べられる日々のおかずから、
ちょっと特別な日の一品まで、毎日の食卓を豊かにしてくれるレシピをご紹介します。月ごとに旬の食材を使い、和食、洋食、中華の料理とデザートを作ります。

ゆったりとした空間でリラックスしながら、くらしに彩りを添える楽しいひとときをどうぞ。
ホテルから千乃壺までの無料送迎付きです。


■設定日
5月11日(金)・18日(金)・29日(火)

6月8日(金)・22日(金)・29日(金)
※レシピは月替わりです。下記をご参照ください。

■スケジュール・送迎
集合場所 蓼科東急ホテル
集合時間 10:20
出発時間 10:30

楽しいひととき♪ 11:00~14:00
蓼科東急ホテル着 14:45頃
※タウン内の送迎は別途ご相談ください。
※駅シャトルバスはご利用いただけません。

■参加料金
お一人様 8,000円(材料費込)

■キャンセルについて
5日前よりキャンセル料が発生します。(全額対象)

■ご精算
当日出発前に、蓼科東急ホテルフロントにてご精算ください。

■ご案内
完全予約制です。満席の際はご容赦願います。

■持ち物
・エプロン
・手拭い

【お問合せ・お申込み】
蓼科東急ホテル 0266-69-3109


■月替わりレシピ

●5月(11日・18日)「ご馳走ごはん」
・モロッコ鶏
・パセリのピラフ
・グリーンサラダ(バルサミコ酢のドレッシング)
・焼き茄子とタプナードのカナッペ
・チェリーケーキ

焼き茄子と.jpgモロッコ鶏とパセリご飯.jpgチェリーケーキ.jpg
がんばった日のご褒美に、家族との楽しい時間に、
人が集うお祝いの席で、食事は身体を作るばかりではなく
心に安らぎを与えて人と人をつなげる大切なものでもあります。
季節の食材でおもてなしに役立つ料理とデザートを
ご紹介する教室です。


●5月(29日)「減塩と低脂肪の毎日ごはん」
・厚揚げの酢豚風
・寒天入りスライスオニオン(かぼすポン酢)
・蒲鉾とかいわれ菜のみぞれ汁
~常備菜~
・しめじと蒟蒻の土佐煮
・ゴーヤと高野豆腐の味噌炒め

常備菜.jpg厚揚げの酢豚風.jpg5月MENU②.jpg
基本の一汁二菜の献立と、朝食や昼食、お弁当に役立つ
常備菜2品をご紹介する教室です。
1食500~650kcal、塩分2.5~3.0gの食事を
作ります。1膳のご飯の重さとカロリー、
1日に摂りたい野菜の量、1食分の塩分と脂質の量を知り、
毎日食べるごはんの理想的な食事スタイルを身につけましょう。

●6月8日(金)・22日(金)「ご馳走ごはん」基本の和食                                                         夏に作りやすい塩麹を作ります。麹に含まれるアミノ酸(うま味のもと)により                                            野菜料理に使うとうま味が増しておいしくなります。                                                            肉や魚に使うと柔らかくなり、ジューシーに仕上がります。

・鶏の塩麹漬け                                                                                   ・牛蒡とひじきの塩麹サラダ                                                                           ・人参の塩麹ラペ                                                                                  ・切干大根のはりはり漬け                                                                            ・卯の花 三つ葉とえのき茸のかき玉汁                                                                       ※まめ寒付き(作り方の説明・レシピはありません)

image5.jpgimage6.jpgimage4.jpg

●6月29日(金)「ご馳走ごはん」スペイン&イタリア料理                                                          夏野菜をおいしく食べるレシピのご紹介です。                                                               パエリアの米の扱い方、暑い時期に冷蔵庫にストックしておきたいガスパチョ、                                           あっさりしがちな夏の食事に手軽に作れるカツレツ、夏にたくさん収穫されるきゅうりを使った簡単サラダ、                         デザートはマルサラ酒の香りをつけた本格的なティラミスを作ります。

・魚介のパエリア                                                                                 ・夏野菜のスープ                                                                                  ・ガスパチョ                                                                                     ・豚肉のミラノ風カツレツ                                                                             ・コトレッタ 胡瓜とカッテージチーズのサラダ                                                                 ・マルサラ酒のティラミス

image2.jpgimage3.jpgimage.jpg

<お願いとお知らせ>                                                                               ・キャンセルの場合は5日前までにお知らせください。                                                               ・それ以降のキャンセルは材料準備の都合上、全額受講費を頂きます。                                                ・当日遅刻早退をされる方は、事前にまたはレッスンの開始前にご連絡下さい。                                             ・30分を越える遅刻、1時間前の早退は料理の内容により参加をお断りすることがございます。                                     ・当日キャンセルの扱いになりますのでご了承くださいませ。                                                      ・レッスン中の携帯電話による通話はおやめ頂き、マナーモードにして頂きますようお願い致します。                                 ・食材は都合により変わることがございます。教室は一般の方向けの内容のため、料理教室を主宰している方の参加をお断りしています。        

Back