蓼科東急ホテル最新情報

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[ 蓼科ダイアリー ]

 こんにちは、レストランの酒巻です。
最近は朝晩と冷え込む日々が続いております。
これからは日中も気温が上がらない日も増えてまいりますので、
蓼科にお越しの際は温かい服装でお越し下さい。
 本日は、洋食コース料理の1つのフォアグラ大根をご紹介いたします。 オードブル.JPG

 チキンブイヨンで大根を柔らかくして、コンスターチーでとろみをつけました。玉ねぎをあめ色になるまでソテーし、大根の上からかけています。寒い季節にピッタリな温かいオードブルです。こちらのお料理は「ルシエル」コースで召し上がれます。ぜひ一度、ご賞味してみてはいかがでしょうか。

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